Pan de cebolla y aceitunas negras

Otro rico pan!!! Qué bueno...  me encanta el pan puro a pellizcos jejeje igual que a los niños. Este pan de hoy, es uno de los que más ganas tenía de hacer, lo ha visto en muchas tiendas y siempre he pensado que casero tenia que ser la bomba!!! Debo decir que este es el tercer pan ya con mi PANI y estoy mejorando muuuuchooo (también entreno mucho, no le doy casi descanso, jejeje). Es muy sencillo de preparar. Os dejo la receta.

Necesitamos:

- 100g de aceitunas negras picadas

- 1 cebolla picada fina, pochada y muy bien escurrido aceite

- 340ml de agua

- 3 cucharadas y 1/2 soperas de aceite de oliva
- 4 cucharaditas de las de café d azúcar
- 2 cucharaditas y 1/2 de café de sal

- 640g de harina de fuerza

- 1 sobre de levadura seca de panaderia

Preparación:
Ponemos en la panificadora todos los líquidos y depués encima vamos incorporando los sólidos, acordaros de hacer un hueco en la harina y enterrar la levadura y terminamos poniendo encima las aceitunas picadas y la cebolla pochada.

Programamos la panificadora, yo en mi caso, el programa nº1 de pan básico, para un peso de 1000g y un tueste medio. Cuando la PANI nos avise nuestro pan estará listo...

Este es el corte...

Cris

Champiñones rellenos de jamón, queso y nueces

Esta receta está muy rica y queda muy bien a la hora de presentarlo. Es un entrante ideal para una cena con amigos ya verdad es que llenan mucho. La receta la habia visto en muchos blogs pero yo me quedo con la receta de eladerezo. No será la última vez que los preparemos en casa.

Necesitamos: (para 12 champiñones)
- 12 champiñones bien hermosos
- un queso curado (el que os guste)
- jamón serrano a taquitos muy pequeños
- un puñado de nueces
- aceite de oliva y sal

Preparación:
Limpiar los champiñones, quitarles el rabito y reservarlo todo.

En una bandeja de horno poner los sombreros de los champiñones con el queso dentro y bien untados en aceite. Los meteremos dentro unos 12 minutos a 200º.
Por otro lado picaremos el rabito de los champiñones y lo saltearemos en una sartén, añadiremos también los taquitos de jamón al final para que no salen mucho.

Queda montar el plato. Cuando estén los sombreros, pondremos encima una pequeña cantidad de la mezcla de champiñón y jamón y unas nueces picadas por encima. Lisssto!!!

A comeeeerrr!!!





Cris

Tarta de queso Dukan

Ahora que ya estamos en verano y apetece todo lo refrescante, todo lo rico, todo lo dulce y si estás a dieta apetece comerte todo lo del mundoooooooooooo, y que mejor que una rica tarta de queso apta para nuestro régimen para que nos sacie todas esta peticiones.

Sí, sí está rica, no, riquísima!!! Os dejo la receta y os anima a prepararla. Bajo mi punto de vista no tiene nada que envidiarle a ninguna otra tarta de queso convencional y creo que le gustará a toda la familia.

Necesitamos:

- 100g de queso de untar (yo San Millán)

- 125g de queso desnatado batido 0%

- 125ml leche desnatada
- 2 huevos (podeís poner si queréis sólo 2 claras)
- 4 quesitos light
- 2cs de maicena (que sean rasas)
- edulcorante al gusto (yo 2cs)

- 1 sobre de gasificante

Preparación:

Encender el horno a 180º posición arriba y abajo.

Buscar un molde... (yo he utilizado un molde nuevo de Plum-Cake que me habia comprado y me apetecia estrenar...jejeje).

Verter todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora hasta integrarlos todos y obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos la mezcla en nuestro molde y al horno con ello!!!!!!!!!

Tras 40-45 minutos obtendremos nuestra rica tarta!!!!!!!!!!!!!!

Por cierto, ir comprobando como siempre la cocción con un palillo hasta que salga seco y controlad la temperatura de vuestro horno (ya sé que me repito mucho) porque puede ser más o menos potente...

Hasta próximas recetas!!!!!!!!!!!!





Cris

Bollitos de chocolate Dukan

Algo dulce!!!!!!!!!!!!!!! Chocolate!!!!!!!!!!! Todo unido y además que sea apto para que nuestro amigo Dukan no nos regañe!!!!!!!!!!!!!!!!! Genial!!!!!!!!!!!!

Aquí están los bollitos Dukan, ricos, ricos, ricos...
Os dejo la receta.

Necesitamos: (para 2 días)

- 1 huevo

- 1cs (cucharada sopera) de queso desnatado batido
- 1 cs de chocolate puro valor
- 2 cs de salvado de avena
- edulcorante líquido al gusto (yo 1 cucharada sopera)
- unas gotitas de esencia vainilla (opcional)

- medio sobre de levadura

Preparación:
Encender el horno a 200º, posición arriba y abajo

Buscar nuestro molde o cápsulas para los bollitos...

Mezclar enérgicamente todos los ingredientes en un bol luego con ayuda de una espátula verter la mezcla en los moldes.

Lo llevamos al horno durante 15-20 minutos, siempre comprobando la cocción con un palillo para comprobar que están cocinados.

Listos para comeeeerrrrrr!!!!!!!!!

Cris

Ensalada de arroz veraniega

Ya va haciendo calorcito y apetecen ensaladas de todo tipo. Esta semana he preparado esta de arroz que es bien sencilla y sino tienes estos ingredientes le puedes poner otros que seguramente le irán bien también. Os dejo la receta de la ensalada y el aliño que le puse y por eso el arroz adquirió eso colorcito.

Necesitamos: (para 2 personas)

Para la ensalada:
- 50g de arroz hervido
- 75g de maiz
- 2 huevos duros cortados a lonchas
- 75g de guisantes (de bote)
- 75 g de fiambre de pavo cortado a tacos
- 10-12 aceitunas negras sin hueso cortadas a rodajas

Para el aliño:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- media cucharadita de mostaza
- una pizca de sal y pimienta

Preparación:
Hervir el arroz y los huevos con antelación y dejarlos enfriar.

Preparar el aliño y mezclarlo bien hasta que emulsione.

En una fuente poner el arroz, el maiz, los guisantes, las aceitunas y el pavo. Añadir el aliño y mezclar bien. Decorar por encima con el huevo duro.
Simple, refrescante, bueno, barato y muy, muy rápido.
Espero que os guste!!!



Cris

Emperador en salsa de tomate para Dukan

Otra receta fácil, fácil, fácil!!!!! Para que nadie se queje!!! Yo me canso del emperador a la plancha con una ensalada de acompañamiento, así que voy probando con distintas salsas y maneras de cocinarlo... La verdad es que este plato ha quedado rico... Desde que está la Dieta Dukan en casa consumimos mucho pescado (a mi me encanta) pero a Pedro no le entusiasma en absoluto, y ahora desde que lo cocino de maneras distintas lo come y la verdad es que así da gusto... Lo digo por si hay quién tiene en casa el mismo problema, podéis probar con nuevas maneras de hacer el pescado, ya que con una buena salsita, siempre apetece probarlo... jejeje (bueno, sé que hay gente que ni así lo probará, pero todo es ponerse...).

Necesitamos: (para 2 personas)
- 2 rodajas grandes de emperador
- 200g de gambitas peladas
- 1 cebolla bien grande (si son pequeñas 2)
- 1 vasito de vino blanco
- 250g de tomate natural triturado (tener en cuenta que se quedará en nada al evaporar el agua y quedará en nada...)
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- perejil picado, pimienta negra y orégano

Preparación:

Pochamos la cebolla poco a poco en la sartén bien tapada para que sude y se haga con su vapor (le cuesta un poco hacerse pero al final se ablanda...).

Cuando le quede muy poco para terminar de cocinarse, añadimos el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol y añadimos también las gambas.

Mientras en otra sartén pasamos, el emperador a fuego lento.

Cuando empiece a tomar color, añadimos la cebolla y el tomate con las hojas de laurel.

Bajamos el fuego y lo dejamos unos minutos, rectificamos de sal y añadimos pimienta y orégano.

Cuando el tomate haya perdido agua estará listo para comer....






Cris

Magdalenas de Baileys y gotas de chocolate

Están magdalenas están de muuuuuueeeeerrrrrrrrrrteeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! No me digáis que no son bonitas... Pues huelen fenomenal y más cuando están en el horno, ñam, ñam, ñam irresistibles!!! Y saber... saben a gloria bendita!!!!!!!!!!!!!

La receta la he visto en varios blogs pero yo me he quedado con la receta de VanesaSierra y su página MisDeseosMásDulces, y la verdad es que no me ha defraudado en absoluto.
¿Os animaís con estas magdalenas? Os dejo la receta...

Necesitamos:
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente (es importante que sea así)
- 250g de azúcar
- 375g de harina
- 4 huevos (los míos XL)
- 125g de Baileys
- 1 sobre de levadura
- 250g de gotas de chocolate
- una pizca de sal
- fideos de chocolate para decorar (opcional)

Preparación:

Encendemos el horno a 200º en posición arriba y abajo y preparamos los moldes donde verteremos nuestras magdalenas.

Meclar en un bol grande, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pomada (con paciencia).

Debe quedaros una textura parecida a esta...

Cuando tengamos la mezcla, vamos añadiendo los huevos uno a uno. Es importante hacerlo así, hasta que el primero no esté bien integrado no introducimos el siguiente, así hasta integrar los cuatro.

Tras integrar los cuatro huevos quedará así...

Ahora, mezclamos la harina, la levadura y sal y lo incorporamos poco a poco a la masa anterior, hasta obtener una mezcla homogénea.

Llega el momento de incorporar el Baileys y las gotas de chocolate...

Metemos la mezcla en los moldes y al horno...

Las he tenido 10 minutos a 200º y luego he bajado la temperatura a 180º hasta que se han terminado de cocer (le sha costado aproximadamente 15 minutos más). Ir comprobando que se están cociendo con un palillo.

Cris