Como os contaba hace poco, el calor ha llegado de pleno a Valencia y las comidas empiezan a apetecer cuanto más ligeras, mejor.
Y para salir un poco de la típica ensalada de lechuga, he optado por hacer una ensalada con patatas que ha quedado muy rica. Es muy sencilla y es algo que igual ya habreis hecho casi todos en casa pero creo que merece tener un hueco en el blog, es muy socorrida y apetecible. Así que si alguien no la ha preparado nunca, os la recomiendo.
Por cierto, esta ensalada muchos la conocen como "ensalada alemana" por ello de que lleva frankfurt...
Necesitamos: (para 4-5 personas)
Para la ensalada:
- 4 patatas grandes
- 2 paquetes pequeños de salchichas frankfurt ahumadas (yo marca Aliada. Si los paquetes son de salchichas medianas o grandes, poner 1)
- 3 pepinillos en vinagre grandes cortado en rodajas (si los tenéis pequeños poner más...)
- 10 aceitunas negras cortadas en rodajas
- 25g de beicon en tacos
Para la salsa:
- 6cs de mahonesa
- 1cs de mostaza
Preparación:
Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las dejamos enfriar, pelamos, cortamos en trozos (como para ensaladilla rusa) y reservamos...
Cortamos las salchichas en rodajas y las salteamos ligeramente en una sartén, reservamos...
Por otro lado, mezclamos las mahonesa con la mostaza y dejamos refrigerar...
Montamos ahora nuestra ensalada: salamos ligeramente las patatas (no mucho porque luego pondremos la salsa, pero sí un poco para que no queden demasiado sosas...), añadimos el beicon, las salchichas, el pepinillo y las aceitunas en rodajas y la salsa y mezclamos hasta integrar pero sin presionar mucho para no romper las patatas...
Está riquísima!!!!
Cris
Mira que ensalada mas buena, me la quedo¡¡¡, besotes wapa
ResponderEliminarsi, me gusta la ensalada, menos por una cosa: esas salchichas!! lo siento, pero desde que ví un video de como se elaboran, lo siento mucho!! pero con unas de carnicería, ñam, ñam!
ResponderEliminarhttp://decorecetas.blogspot.com.es/
Si que apetecen estas ensaladas con el calorcito que está haciendo!! Yo tengo una amiga alemana y utiliza mucho las salchichas en ensaladas, a mí si que me gustan!!
ResponderEliminarGracias Cris por intentar que mi blog se te actualice, es que yo soy " el blog fantasma que nadie puede ver" y no tengo manera de arreglarlo si no es así...
Bss
UHmm..k ensalada tan buena y original...para salirnos de las clásicas va de lujo, me encanta la idea.
ResponderEliminarMuaks
eso te iba a decir,que me recordaba a la ensalada de patatas alemana.una ensalada muy apetitosa que hace mil que no hago,me voy a animar con ella.
ResponderEliminarsaluditos.
Que rica ensaladilla, me encantan las patatas y me encantan las salchichas y desde luego, ésta ensaladilla la tengo que preparar. Me ha encantado, es un plato muy práctico y para mi gusto muy apetecible.
ResponderEliminarBesos
Me encanta! tomo nota
ResponderEliminarA chic kiss ;-)