Vamos con otra receta de croquetas, debo de decir que este mes me ha dado por preparar croquetas de todo tipo. Tengo el congelador lleno y además también le he dado a mi madre. Son un entrante perfecto y además son muy gustosas. Creo que le gustán a casi todo el mundo. Hoy en concreto vamos con las de salmón ahumado. He quedado muy contenta y los que se las comen más aún.
Necesitamos:
- 100g de salmón ahumado (un paquete de los pequeños)
- 1 cebolla
- 50g de mantequilla
- 50g de harina- 200g de leche (eso también al gusto)
- sal, pimienta, eneldo
- huevos y pan rallado
Preparación:
Derretimos la mantequilla y pochamos en ella la cebolla bien picada, cuando la tengamos lista añadiremos la harina, le daremos unas vueltas sin que se queme y empezaremos a añadir la leche hasta obtener la bechamel espesa. Cortaremos bien picado el salmón y lo añadiremos a la bechamel, añadiremos un poco de pimienta y eneldo.
Recomiendo dejar la masa envuelta en film un día en la nevera antes de montar las croquetas, es más fácil. Cuando la masa esté reposada, cogeremos pequeñas porciones de masa y las pasaremos por huevo y pan rallado. 
Sólo queda freirlas y listas. Riquísiiiimassssssssssssssss!!!!!!!!!!
Cris
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