Albóndigas de pollo en salsa

Me apetecía preparar un guiso y hacia tiempo que no cocinaba albóndigas. La cosa estaba clara. Por cierto, esta vez las he comprado en la carnicería preparadas, otro día ya las hermos caseras. Os dejo la receta.


Necesitamos: (yo puse 16 albóndigas)

- albondigas (cada uno la cantidad que quiera)

- 1 cebolla grande (si son pequeñas 2)
- 30g taquitos beicon

- 1 bote de champiñón laminado

- 4 zanahorias
- 200g caldo de carne o agua
- 1 vasito de vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- 30g de mantequilla
- perejil picado
- pimienta, nuez moscada y tomillo

Preparación:

Doramos las albóndigas en primer lugar.

Luego, en una sartén, ponemos la mantequilla y pochamos la cebolla a fuego lento hasta que quede blanda y brillante. Le añadiremos entonces el beicon, los champiñones y las zanahorias, mezclaremos y pondremos la harina, la cocinaremos un poco y pondremos el vino blanco, 200g caldo y la mezcla de especias.

Cocinaremos entonces casi una hora a fuego lento para que las zanahorias se vayan haciendo blandas. Cuando, estén casi listas añadimos las albóndigas al guiso y pondremos si le hace falta un poco más de caldo, rectifiaremos de sal y cocinaremos hasta que nos quede una salsita espesa. Están de muerte!!!!!

Cris