Puré de Calabacín y Puerro con Tiritas de Pavo para Dukan

Hoy traigo algo, muy, muy rico. A mi me encanta!!! Ahora que ya se está marcando poco a poco el calor, empiezan a apetecer sopitas, cremitas y caldos... Para estrenar la temporada, os dejo este puré... El puerro y el calabacín casan a la perfección. Os dejo el paso a paso...  Chic@s este plato no tiene desperdicio!!!!!!

Necesitamos: (para 2-3 personas)

- 4 calabacines medianos

- 3 puerros medianos
- 2-3 quesitos light (yo he puesto 2)
- sal y pimienta
- 4 lonchas de pavo (opcional)

Preparación:

Lavamos, pelamos los puerros (aseguraos de que no les quede nada de tierra porque sino nos puede lanzar a perder el plato...) y los cortamos en cuartos...
Hacemos el mismo proceso con los calabacines (yo les quito parte de a piel, pero no toda, me gusta que queden chispitas de verde oscuro luego al triturar, le da otra cara al puré)...
Los metemos en la olla o en el cazo donde vayamos a cocerlos... Les ponemos agua hasta taparlos y salpimentamos...

Tras 25-30 minutos pinchais con un tenedor y si el calabacín está blandito lo apagáis... Si tiene mucha agua le quitamos un poco (dependiendo de lo líquido o espeso que os guste el puré), a mi me gusta el puré tirando a espeso y añadimos los quesitos y batimos hasta que no queden grumos...

Una vez listo el puré, lo servimos en el plato y desmenuzamos por encima dos lonchitas de pavo por plato... MMMmmm me encanta la combinación y me recuerda mucho a cuando era pequeña y mi madre me hacía puré de patatas y por encima me ponía taquitos de jamón york... (qué recuerdos...).

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!!



Cris